Các lưu ý để Kiểm nghiệm thực phẩm đúng theo luật định

Kiểm nghiệm thực phẩm có thật sự cần thiết? 

Thực phẩm là một mặt hàng thiết yếu, được tiêu thụ hàng ngày trong mỗi gia đình. Và nó có ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe con người. Do vậy, kiểm nghiệm thực phẩm trước khi đưa sản phẩm ra thị trường là một việc làm bắt buộc và thật sự cần thiết cho doanh nghiệp.  

Với xã hội ngày càng phát triển hiện nay, ý nghĩa của kiểm nghiệm càng được đề cao. Vừa giúp hợp thức hóa về mặt pháp luật, vừa tạo dựng được uy tín của nhà sản xuất. Hơn thế nữa, là sẽ đem lại sự an tâm, lòng tin yêu từ người tiêu dùng. Từ đó, giúp công ty có được chỗ đứng vững chắc trên thị trường. 

Vậy tiến hành kiểm nghiệm thực phẩm đúng theo luật định là như thế nào? Trong bài viết này, ISOHA sẽ tư vấn miễn phí doanh nghiệp thực hiện kiểm nghiệm sản phẩm chuẩn xác nhất. Hãy cùng ISOHA, theo dõi những thông tin dưới đây nhé! 

1. Khái niệm Kiểm nghiệm thực phẩm  

1.1 Khái niệm về kiểm nghiệm thực phẩm 

Kiểm nghiệm thực phẩm còn được xem là hoạt động kiểm soát chất lượng thực phẩm. Một việc làm bắt buộc và không thể thiếu trong hoạt động sản xuất tạo ra sản phẩm an toàn, chất lượng. Việc kiểm nghiệm phải tuân thủ chặt chẽ theo Luật an toàn thực phẩm 55/2010/QH12. 

1.2 Những phương pháp kiểm nghiệm thực phẩm 

Đối với thực phẩm sẽ có 4 phương pháp kiểm nghiệm cơ bản: 

• Đánh giá cảm quan: sử dụng các giác quan của con người để đánh giá sản phẩm. 
• Thử nghiệm Hóa học Phân tích: phân tách và phân tích các thành phần hóa học của sản phẩm thực phẩm. Bao gồm: độ pH, màu sắc, chất phụ gia, chất bảo quản, chất gây ô nhiễm,… 
• Phân tích dinh dưỡng: tìm ra các thành phần dinh dưỡng của thực phẩm. Các thông tin này được sử dụng trên nhãn sản phẩm. 
• Kiểm tra vi sinh: phân tích những vi khuẩn, vi sinh vật gây ô nhiễm thực phẩm.  

2. Xây dựng chỉ tiêu kiểm nghiệm đúng theo luật định 

  2.1 Nguyên tắc để lên chỉ tiêu kiểm nghiệm 

2.2 Những chỉ tiêu kiểm nghiệm cơ bản nhất (Cho tất cả thực phẩm)  

Tùy theo từng nhóm, từng loại sản phẩm mà có thể linh động thêm hoặc bớt các chỉ tiêu. Sao cho phù hợp với hoạt động sản xuất và đúng theo quy định pháp luật. 

Nhưng tùy vào sản phẩm mà phải đảm bảo kiểm đầy đủ các chỉ tiêu bắt buộc theo quy định. Giúp doanh nghiệp trong thực hiện thủ tục kiểm nghiệm và công bố thực phẩm. Giúp doanh nghiệp có thể tiến hành đúng thủ tục hồ sơ như theo Nghị định 15/2018 của chính phủ. Hơn nữa, tránh được những chi phí không đáng có (lên đến 50 triệu) khi cơ quan chức năng kiểm tra. 

3. Các lưu ý khi thực hiện kiểm nghiệm thực phẩm 

Mặc dù Luật an toàn thực phẩm 55/2010/QH12 đã quy định chung các yêu cầu kiểm nghiệm. Nhưng thật ra, tùy theo bản chất sản phẩm sẽ có những chỉ tiêu bắt buộc kiểm nghiệm khác nhau. Qua đó, sẽ phát sinh nhiều vấn đề trong kiểm nghiệm thực phẩm như sau: 

• Có sản phẩm sẽ có 1 Quy chuẩn Việt Nam (QCVN) quy định riêng. Nhưng cũng có sản phẩm lại không có QCVN riêng. Thay vào đó, sẽ áp dụng các QCVN chung khác, hoặc các Tiêu chuẩn Việt Nam (TCVN),… Sản phẩm có văn bản pháp luật liên quan càng nhiều, càng khó khăn trong thu thập thông tin và đưa ra kết quả cuối cùng. Dẫn đến trường hợp là chọn sai chỉ tiêu kiểm nghiệm. 
• Khi sản phẩm chưa có QCVN, chưa có TCVN, cần phải hiểu rõ đặc tính của sản phẩm. Qua đó, sẽ xây dựng tiêu chuẩn của nhà sản xuất. 
• Nếu chưa nắm rõ nguyên tắc lên chỉ tiêu kiểm nghiệm. Doanh nghiệp sẽ dễ mắc phải sai lầm: xây dựng nhiều chỉ kiểm nghiệm. Với tâm lý, kiểm càng nhiều thì sẽ càng đúng. Dẫn đến thời gian kiểm nghiệm kéo dài, và chi phí kiểm nghiệm tăng cao. Dĩ nhiên, khi kiểm nghiệm thực phẩm định kỳ với chi phí cao sẽ rất lãng phí. 
• Quy cách lấy mẫu, số lượng mẫu và cách bảo quản mẫu kiểm nghiệm như thế nào là đúng? Khi không thực hiện đúng, sẽ ảnh hưởng lớn đến kết quả kiểm nghiệm. Có thể dẫn đến kết quả kiểm nghiệm sẽ không chính xác. Vì vậy, sẽ tốn chi phí, thời gian và công sức kiểm lại nhiều lần. Hơn thế nữa là ảnh hưởng đến các thủ tục Công bố sản phẩm, nhập khẩu sản phẩm,… 

➥ Doanh nghiệp đừng quá lo lắng. Khi thực hiện kiểm nghiệm sản phẩm tại ISOHA, chúng tôi có thể giải quyết được tất cả các vấn đề trên. Hơn nữa, chúng tôi còn cung cấp dịch vụ kiểm nghiệm nhanh và chi phí rẻ nhất trên thị trường. 

4. Kiểm nghiệm sản phẩm ở đâu? 

Do nhu cầu kiểm nghiệm ngày càng tăng nên đã có nhiều trung tâm kiểm nghiệm ra đời. Tuy nhiên, doanh nghiệp cần lưu ý chỉ lựa chọn những trung tâm có chứng chỉ ISO/IEC 17025. Hoặc những trung tâm có đủ điều kiện theo quy định Nhà nước. 

➤ Kết quả kiểm nghiệm sẽ được công nhận về tính pháp lý và có giá trị.  

Hình ảnh: Phòng kiểm nghiệm thực phẩm đạt chuẩn

Để biết thêm những phòng kiểm nghiệm được nhà nước công nhận. Doanh nghiệp vui lòng tham khảo qua link bài biết dưới đây: 

Tham khảo: Danh sách những phòng kiểm nghiệm được công nhận hoặc chỉ định phục vụ quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm. 

5. Dịch vụ kiểm nghiệm nhanh, Uy tín, Giá rẻ – ISOHA 

Nếu Quý doanh nghiệp mong muốn là không cần phải suy nghĩ, tìm hiểu việc kiểm nghiệm những chỉ tiêu nào. Thêm nữa, là không cần tìm kiếm, đắn đo việc kiểm nghiệm thực phẩm ở đâu. Hơn nữa, doanh nghiệp sẽ nhanh chóng nhận được kết quả kiểm nghiệm chính xác. Và đúng với yêu cầu của pháp luật, tiết kiệm được chi phí. Ngoài ra, còn mang lại lợi ích lâu dài (tốn ít chi phí nhất cho hoạt động kiểm nghiệm định kỳ).  

Thấu hiểu và muốn giúp doanh nghiệp giải quyết những khó khăn, ISOHA – đã ra đời và mang đến dịch vụ kiểm nghiệm nhanh, giá rẻ nhất cho Quý doanh nghiệp. Hơn nữa, ISOHA còn mang đến dịch vụ tư vấn, giải đáp miễn phí tất cả những khó khăn cho doanh nghiệp 24/7 .  

ISOHA tự hào là một đơn vị tư vấn nhiều năm kinh nghiệm trong: 

• Xây dựng các chỉ tiêu kiểm nghiệm phục vụ cho công bố chất lượng thực phẩm. 
• Xin giấy phép An toàn thực phẩm cho cơ sở sản xuất. 
• Tiến hành kiểm nghiệm sau công bố (kiểm nghiệm định kỳ).  

➜ Giúp doanh nghiệp tiết kiệm được thời gian và chi phí hoạt động của cơ sở mình. Từ đó, giúp doanh nghiệp có thể tập trung chuyên môn vào nghiên cứu cải tiến và phát triển sản phẩm mới. Cũng như, tập trung để phát triển, mở rộng thị trường tiêu thụ sản phẩm. 

Mẫu Kết quả kiểm nghiệm thực phẩm ISOHA đã thực hiện cho Khách hàng (Ảnh độc quyền ISOHA) 

6. Quy trình kiểm nghiệm thực phẩm nhanh trong 3 ngày – ISOHA 

6.1 Quy trình kiểm nghiệm sản phẩm tại ISOHA 

ISOHA xin giới thiệu đến Quý doanh nghiệp dịch vụ kiểm nghiệm thực phẩm nhanh, trọn gói tại ISOHA. Quy trình gồm các bước sau: 

❶ Tiếp nhận yêu cầu, và tư vấn những khó khăn của doanh nghiệp đang gặp phải. 

❷ Tư vấn và lên chỉ tiêu kiểm nghiệm cho sản phẩm. Tùy vào sản phẩm, mà xây dựng chỉ tiêu phù hợp với quy định pháp luật hiện hành. 

❸ ISOHA sẽ cử chuyên viên đến Khách hàng lấy mẫu. (Khi làm việc với ISOHA, Khách hàng không phải cất công đi lại bất cứ lần nào). Gửi mẫu đến Trung tâm kiểm nghiệm được Nhà nước công nhận và tiến hành kiểm nghiệm. 

❹ Đối chiếu Kết quả kiểm nghiệm với quy định pháp luật hiện hành. Giúp Khách hàng có thể thấy được chất lượng sản phẩm Đạt/Chưa đạt. Từ đó, cải thiện lại hoạt động sản xuất của mình. 

❺ Hỗ trợ tư vấn, xử lý những vấn đề liên quan đến kiểm nghiệm sản phẩm.  

6.2 Hồ sơ đăng ký kiểm nghiệm thực phẩm tại ISOHA 

Khi sử dụng dịch vụ kiểm nghiệm thực phẩm tại ISOHA, khách hàng chỉ cần cung cấp duy nhất:   

• Mẫu sản phẩm cần kiểm nghiệm. 

6.3 Thời gian tiến hành kiểm nghiệm sản phẩm nhanh – ISOHA 

• Kiểm thường: 5 ngày (tùy theo tính chất của từng sản phẩm mà có thể sớm hơn). 
• Kiểm nhanh: 2 – 3 ngày (khi Khách hàng cần kết quả kiểm nghiệm gấp). 

✍ Giấy chứng nhận Kết quả kiểm nghiệm sản phẩm có giá trị trên toàn quốc. Được sự chấp thuận từ các cơ quan có thẩm quyền: Cục An toàn thực phẩm – Bộ Y tế, Ban Quản Lý An toàn thực phẩm, Sở Y tế các tỉnh thành, Hải quan, Bộ Công Thương, Sở Công Thương, Bộ Nông nghiệp, Sở Nông nghiệp,… và các chi cục trực thuộc. 

Nếu Quý khách hàng có nhu cầu tìm một dịch vụ kiểm nghiệm nhanh, trọn gói, giá cả hợp lý, cam kết 100% kết quả nhận được. ==> Hãy liên hệ ngay với ISOHA qua thông tin bên dưới, để được tư vấn chi tiết và hỗ trợ tốt nhất nhé! 

ISOHA cam kết 100% đăng ký thành công giấy phép

Nhanh chóng – Chính xác – Trọn gói – Tiết kiệm – Hậu mãi